Prestation de service

                    Service de  transformation  en Jus de Fruits .

                                                            Nous proposons du pressage à façon.

                                                               Activité ouverte aux professionnels.

Notre matériel est haut de gamme, durable, en inox facile d'entretien et fonctionnels.

Composé de: videur à palox de pommes, la laveuse, le bac d'eau avec l'escalator, le pressoir, le pressoir à bandes,  puis le pasteurisateur, les becs verseurs et l'étiqueteuse automatique.

L'ensemble permet de presser en continu. Les pommes sont triées à la main afin d'obtenir un jus de fruits de qualité optimale.

Le pressoir à bande fonctionne avec les pommes broyées qui se déversent dans le pressoir entre les rouleaux et la toile tendue et humide.

Le jus extrait est alors acheminé vers les cuves en inox. La pulpe est compostée  

Rien n'est perdu 

Après décantation, le jus est chauffé entre 75° et 80° par flash pasteurisation puis immédiatement mis en bouteille.

Les bouteilles sont stockées couchées jusqu'à refroidissement, lavage puis étiquetage.

Notre gamme de bouteilles est entièrement pasteurisée  avec une DLUO de 3 ans.

Nous avons pu commercialiser ainsi du jus de pomme, jus de pomme-poire, jus de pomme-cassis, jus de pomme-fraise et jus de pomme-rhubarbe.

Les jus se trouvent en format 1L (format traditionnel) et également en 25cL et en Bib de 3L. Ce format permet de garder le jus au frais pendant 3 mois sans problème de fermentation puisque le bouchon ne laisse pas passer l'air dans la poche à jus.

 le minimum est de 5000kg de pommes par presse

Il faut compter environ 2 Kg pour 1L si les pommes sont de qualité.

Vous pourrez ainsi déguster votre cuvée,  quelques jours à peine après votre cueillette.

prestation

Jus de pomme 1L pasteurisé

Jus de pomme 25cL pasteurisé

BIB de 3L en carton 

Pressurage seul 

presse certifié en AGRICULTURE BIOLOGIQUE